Erbsensuppe

Erbsensuppe Rezept

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  • Vorschau: 8 Portionen
  • Koch-/ Backzeit:

Zutaten

Zubereitung

  1. Bis auf das Fleisch, die Mettwurst, die Würstchen und die Petersilie alle Zutaten in den Topf geben und gut vermischen. Eine Kuhle für das Fleisch und die Mettwurst eindrücken und diese hineingeben. Heißes Wasser zugeben (etwa 2 Liter im 6,5-l-Crockpot), bis alle Zutaten gerade bedeckt sind. Abschmecken – mit Salz und Pfeffer oder etwas gekörnter Brühe. Deckel aufsetzen und vier bis 4,5 Stunden auf HIGH garen.
  2. Fleisch vorsichtig entnehmen (es ist sehr zart und zerfällt sehr schnell). Je nach Konsistenz einen Teil der Suppe in einem separaten Gefäß pürieren. Fett und Knochen vom Fleisch entfernen und klein würfeln. Mett- und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
  3. Suppe, Fleisch und Würstchenscheiben in den Topf zurückgeben und den Eintopf gut umrühren. Gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Erbsensuppe damit bestreuen.
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